mat och näring

Chili con carne

Chili con carne recept

Om jag lagar mat är chansen ganska stor att det är chili con carne jag lagar. Det är typ den perfekta maten: mättande, lättlagad, supergod och näringstät, och dessutom går den utmärkt att frysa in som matlådor. Receptet som jag använder är en blandning av olika recept jag hittat på nätet, med min egen touch för att passa mina macros. Den är kompatibel med min maratondiet, och tro det eller ej så är den ganska billig, trots att den innehåller kött. Jag brukar köpa på mig nötfärs med kort datum och frysa in, för att sedan ta fram när det vankas chili. Ett hett tips är också att koka vita bönor och frysa in i portionspåsar, perfekt att boosta vilken gryta som helst med!

Chili con carne

4 portioner

  • 500 gram nötfärs
  • 4 gula lökar
  • 1 röd paprika
  • 1 grön paprika
  • 200 gram vita bönor (torkade) eller 2 pkt konserverade
  • 2 burkar krossade tomater
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 röd chillifrukt
  • 1 tärning köttbuljong
  • 2 tärningar grönsaksbuljong
  • 2 msk tomatpuré
  • 4 msk rapsolja
  • 2 dl okokt fullkornsris
  • oregano, spiskummin, paprikapulver och cayennepeppar efter smak

Gör så här

  1. Brys färsen i oljan tillsammans med alla kryddorna (obs! salta ej)
  2. Hacka lök grovt och stek med färsen och kryddorna
  3. Hacka paprikan grovt och släng i
  4. Slå över krossade tomater och några dl vatten
  5. Hacka chilifrukt och vitlök fint och häll i
  6. Låt allt koka upp och puttra på medelvärme i minst en timma. Efter halva tiden lägg i tomatpuré, bönor och buljong
  7. Smaka av med salt och eventuellt mer kryddor, och låt koka så länge som du har tid, ju längre desto godare!
  8. Servera med ris, och eventuellt lite persilja på toppen

Näringsinnehåll per portion

energi: 812 kcal
protein: 45,2 g
kolhydrater: 76 g
fett: 32,5 g
fibrer: 16,1 g
frukt & grönt: 479 g
Chili con carne - recept

You Might Also Like...

3 Comments

  • Reply
    Ida (Träningsblogga)
    April 27, 2017 at 12:23 pm

    Chili con carne är absolut min mest lagade rätt.

  • Reply
    Hanna
    April 27, 2017 at 2:11 pm

    Åh så gott! Nu vill jag käka bönor ikväll!

  • Reply
    Mia
    April 28, 2017 at 10:56 am

    Man ska inte snubbla in på fina blogginlägg om mat när det är timme kvar till lunch… 😀

  • Leave a Reply